出品总监

职位信息

岗位职责：

1、负责厨房的业务、出品管理工作，组织创新，教导烹饪技术，确保出品质量均能达到标准。
2、负责技术研发部部门绩效工作计划的制定,执行,总结。
3、责公司饮食文化的传播和传承,并以此组织部门团队饮食文化的建设工作。
4、负责组织酒店新产品研发、创新,出品品质提升的工作开展和论证。
5、组织产品开发与创新，再创新过程中要以新源料,新技法,新器皿,新技术的研究评价并推广应用。
6、抓好食品卫生和安全生产工作，贯彻执行餐饮各项卫生制度，加强消防培训，提高员工卫生、消防安全意识，确保各部位的安全。
7、根据不同季节和重大节目，组织特色食品节，推出季节菜，增加品种，促进销售。
8、完成上级安排的临时性任务。
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